Un sapore antico, divenuto ingrediente moderno

La ricerca e la creatività che accompagna oggi l’arte antica del cucinare, da alcuni anni ha letteralmente ‘riscoperto’ il gusto del miele.
Alla moda di accompagnare ‘i mieli ai formaggi’, si affianca un uso evoluto dei mieli quale ingrediente straordinario di ricette che vanno dagli antipasti, ai primi piatti, ai secondi di carne e pesce.
Il segreto sull’uso dei mieli in cucina risiede nell’avventura di cercare la ‘dose giusta’, per consentire ad ogni tipo di miele usato di evidenziare il suo ruolo di ‘testimone del gusto’.
Per i ‘gastronomi navigatori della rete’ abbiamo selezionato alcune ricette, con un desiderio: quello di poter ricevere quelle inedite dei visitatori del nostro sito. Avremo cura di diffonderle per la gioia dei ‘appassionati del miele’