il miele in cucina

L'uso del miele in cucina ha origini antiche.
Vi appare prima dello zucchero ed ancora oggi è ingrediente importante per la maggior parte dei dolci di tradizione delle diverse regioni italiane, alcuni dei quali hanno raggiunto fama internazionale.

Basti pensare al famoso cannolo siciliano, piuttosto che al torrone di Cremona o al Mandorlato di Cologna Veneta.
Per chi ama il miele, però, è un pensiero riduttivo quello di abbinarlo esclusivamente alla preparazione di dolci.
Il miele, infatti, diventa un 'compagno' eccezionale anche nella cucina salata: accompagnato a grandi formaggi come alle carni.

Nei primi piatti come nei condimenti per insalate.
Per scoprire le doti culinarie del miele basta solo un po' di fantasia e la passione per la buona tavola: due grandi virtù italiane.