Promuovere e tutelare la qualitÀ dei mieli italiani

Oltre 30 varietà di monoflora classificate e un'infinità di millefiori.
Sono le caratteristiche di qualità dei mieli italiani.
Un'insieme di diversità e specificità caratterizzate da sapore, aroma, colore e profumo: ognuna delle quali con la sua distinta origine botanica.
Nessuno si sognerebbe mai di paragonare un vino DOC a un comune vino da tavola, o un olio extra-vergine d'oliva spremuto a freddo a un olio di oliva estratto a caldo utilizzando solventi. E così deve essere anche per i mieli di qualità - confezionato come le api lo producono: senza alcuna manipolazione, miscelazione o lavorazione successiva - che nulla hanno in comune con il miele industriale, contraddistinto dallo stesso colore, odore e sapore: un miele senza storia, origine e varietà.
Per questa ragione Le Città del Miele sostengono e promuovono il riconoscimento delle tipicità per mieli italiani, consapevoli che l'Italia è tra le poche nazioni al mondo a vantare una grande tradizione di qualità sul miele.

Salvaguardare le risorse ambientali, paesaggistiche, artistiche e storiche legate ai territori con vocazione all'apicoltura.

Non miele italiano, ma mieli italiani. Perché è al plurale che bisogna parlare considerata l'esclusività della produzione nazionale.
Dalle Alpi al Mongibello, dagli Apennini all'Aspromonte. Dalle dolci pianure alle coste marittime. Nella ricchezza del territorio italiano tutta la diversità della vegetazione mediterranea.
E' questo lo straordinario patrimonio naturale che origina la qualità dei mieli italiani.
Per queste ragioni la tutela dell'apicoltura per Le Città del Miele significa anche un preciso impegno nella difesa e salvaguardia dell'ambiente e delle biodiversità, consapevoli del ruolo insostituibile di 'sentinella' che l'ape svolge nel monitoraggio ambientale, come nell'attività di impollinazione delle piante spontanee e coltivate.