Il colore varia da ambrato molto chiaro fino ad assumere tonalità scure a seconda della presenza di melata. Solidifica alcuni mesi dopo il raccolto. L'odore e il sapore, più o meno intensi, non sono mai gli stessi. Ogni anno cambiano esaltando il profumo di certi fiori o di altri a seconda delle fioriture prevalenti. Caratterizzato da sfumature diverse, questo miele è molto apprezzato e adatto a tutti gli usi. Il miele di montagna si produce nelle Alpi e nell'Appennino ad altitudini superiori ai mille metri, in particolare sulle pendici del Gran Sasso e del Monte Cimone e sulle Prealpi lombarde e piemontesi.

PROPRIETÀ

ottimo per dolcificare lo yogurt.