Il miele di eucalipto è un miele estivo che solidifica velocemente, di consistenza molto compatta. Il colore varia da ambrato chiaro a beige grigiastro. L'odore intenso è molto caratteristico. Il sapore è molto più fine ed evoca le caramelle inglesi alla liquirizia. È un miele particolare, ottimo come miele da tavola, per chi ne apprezza il gusto.

PROPRIETÀ

è indicato nelle salse in agrodolce o come dolcificante nelle limonate.