Il colore è giallo vivo mentre il suo odore leggero ricorda la paglia, la cera o anche la marmellata di albicocche. Solidifica rapidamente in cristalli difficili da sciogliere. Il sapore è leggermente erbaceo e offre una particolare sensazione "rinfrescante" simile allo zucchero fondente. È un ottimo miele da tavola, molto utilizzato anche in pasticceria e nell'industria alimentare. Il miele di girasole si produce soprattutto nell'Italia centrale, dove le coltivazioni sono molto estese.

PROPRIETÀ

tra i più utilizzati in pasticceria, accompagna olive nere e frutti di mare. E’ consigliato come antinevralgico, diuretico e astringente.