Il colore è molto chiaro, quasi bianco. Cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto. L'odore è molto tenue mentre il sapore è delicato con una gradevole nota vegetale. Il miele di sulla si produce nell'Italia centrale, meridionale e insulare. La sua produzione interessava un po' tutta la penisola quando l'allevamento del bestiame rivestiva una maggiore importanza.

PROPRIETÀ

è indicato come dolcificante ed è ottimo abbinato al formaggio.