Il miele di tiglio solidifica lentamente formando spesso cristalli grossi e irregolari. Il colore varia dall'ambra chiaro all'avorio a seconda della presenza o meno di cristalli. È più scuro se contiene melata. L'odore, molto caratteristico, è quello della menta. Il sapore è fresco e ricorda la tisana di fiori di tiglio. Il miele di tiglio viene prodotto dal nettare dei tigli selvatici alle pendici delle Alpi. Piccole produzioni si ottengono anche dai tigli coltivati di viali e parchi.

PROPRIETÀ

è ottimo per dolcificare il vin brulè e le tisane.