350 gr farina 00
100 gr olio e.v.o.
100 gr miele d’arancio
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
Fiori di lavanda a piacere
1/2 limone, succo
e buccia grattuggiata
Zucchero semolato
e albume quanto basta
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta non “sticky”. Stenderla a circa mezzo centimetro e ritagliare i biscotti. Stendere della carta forno su una teglia, passare i biscotti nello zucchero semolato. “Pucciare” le dita dentro all’albume che è avanzato, e con le dita così collose attaccare i fiori di lavanda ai biscotti. Infornarli a 180 gradi per 15-20 minuti (devono essere dorati).