½ kg farina di frumento
400 gr farina di granoturco
3 uova
1 lt di latte tiepido
6 cucchiai di miele
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di uva passa
1 cucchiaio di semi di finocchio
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
Disporre le farine su un ripiano, aggiungere e amalgamare tutti gli altri ingredienti. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Quindi stenderlo con il mattarello come una normale sfoglia, sino a giungere a uno spessore di un paio di centimetri. Con un tagliapasta tagliare dei biscotti a forma ovale allungata. Passarli poi su una teglia unta e leggermente infarinata, quindi infornarli per poco più di mezz’ora a 180°.