Caratteristiche
Formaggio DOP prodotto con latte di vacche piemontesi. Stagionatura di 45 giorni per il tipo tenero e di 3 mesi per il tipo duro.
Sapore poco intenso, gradevolmente profumato il tipo tenero, piccante e sapido il tipo duro.
Sapore poco intenso, gradevolmente profumato il tipo tenero, piccante e sapido il tipo duro.
Territorio tipico
Provincia di Cuneo