Carrè di agnello laccato al miele

Massaggiare la carne con miele, olio, sale, pepe e gli aromi e lasciare a macero per circa 2/3 ore.
Nella stessa teglia aggiungete le patate e le cipolle rosse fatte a tocchetti.
Riporre in forno preriscaldato 170° e cuocere dolcemente per 90 minuti, avendo cura ogni tanto di rigirare la carne e le verdure e di aggiungere un poco di brodo quando serve, per evitare un’eccessiva asciugatura del tutto.
Servire caldo.