700 gr. Patate da gnocchi
250 gr. Farina 00
1 uovo
20 gr. cannella in polvere
40 gr. Grana padano grattugiato
90 gr. burro
60 gr. miele d’agrumi
Sale q.b.
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata. A cottura ultimata passarle al setaccio e aggiungere alla purea l’uovo intero, la farina e il sale. Creare con l’impasto delle palline che saranno in seguito cotte in acqua salata. A parte preparare un miscuglio di pane grattugiato, grana e cannella. Disporre gli gnocchi in un piatto, spolverizzarli con il miscuglio in precedenza preparato e in ultimo cospargeteli con il burro e il miele prima sciolto e amalgamato.