Caratteristiche
È un formaggio pecorino DOP, prodotto con latte di pecore sarde autoctone. La sua stagionatura varia dai 2 agli 8 mesi,
Il sapore è piccante con sentori di affumicato e odore di fieno maturo.
Il sapore è piccante con sentori di affumicato e odore di fieno maturo.
Territorio tipico
Sardegna