1 galletto
3 cucchiai di miele
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
5 foglie di salvia
Sale e pepe q.b.
Strofinare il galletto, fori e dentro, con il sale ed il pepe macinato. Inserire poi all’interno le erbe aromatiche e l’aglio sminuzzati. Porre il galletto in una casseruola da forno, condirlo e infornarlo, avendo cura di spennellarlo con il miele a metà cottura. Di tanto in tanto continuare a bagnarlo con il suo sugo fino a fine cottura.