250 gr di lasagne all’uovo in sfoglia non tagliata
150 gr di ricotta fresca
100 gr di formaggio di Fossa stagionato
Noci tritate
Burro
Rosmarino
Aceto balsamico
Miele di melata di quercia
Impastate la ricotta con le noci spellate e tritate e un terzo di formaggio di Fossa grattugiato. Imburrate una teglia. Stendete una sfoglia e copritela con l’impasto di formaggi e noci. Stendete la seconda sfoglia e spolverate di abbondante formaggio di Fossa grattugiato. Terminate con una sfoglia sulla quale disporre fiocchi di burro, il formaggio rimasto e il rosmarino tritato finemente. Cuocere in forno a 150° per circa mezz’ora e servite irrorando con il miele scaldato e profumato con aceto balsamico a piacere.