Radicchio caramellato

Lavate il radicchio e tagliatelo a metà per il lungo eliminando il gambo. Ponetelo in una pirofila leggermente unta d’olio. In una piccola ciotola mescolate il miele, l’olio con una presa di sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto fluido. In caso di necessità potete aggiungere un po’ d’acqua, quindi versate il composto a filo sul radicchio. Ponete il tutto nel forno ben caldo e cuocete per 20 minuti a 180 gradi. Nel frattempo tostate le noci in una padella. Quando il radicchio sarà cotto toglietelo dal forno e completatelo con le noci tostate, un filo di miele e olio. Servire caldo.