Mele fritte al miele d’Arancio

Sbucciate e affettate le mele a rondelle liberandole dal torsolo. Mettete le fette in una ciotola con il rhum e con lo zucchero lasciandole a bagno per mezzora.
Nel frattempo preparate una pastella fluida con l’uovo, la farina, il vino, il burro fuso a fuoco dolce e qualche cucchiaio del liquido di macerazione delle mele. Immergetevi le fettine di mela intingendole bene in modo che la pastella le ricopra bene e friggetele nell’olio bollente. Quando sono belle dorate, scolatele con la schiumarola, fatele asciugare su carta da cucina e servitele con un filo di miele d’arancia, spolverizzandole con zucchero a velo.