Caratteristiche
È un formaggio DOP a pasta cotta, semidura, ottenuto esclusivamente con latte bovino. Stagionatura da minimo 2 a massimo 18 mesi.
Sapore fresco, delicato di latte quello fresco, intenso e leggermente piccante quello più stagionato.
Sapore fresco, delicato di latte quello fresco, intenso e leggermente piccante quello più stagionato.
Territorio tipico
Friuli Venezia Giulia