Miele dalla fioritura di Eryobotrya japonica Lindley Fioritura: ottobre-febbraio.
Note organolettiche
Aspetto: ambra chiaro, quasi incolore quando liquido, bianco perlaceo quando cristallizzato Olfatto: molto floreale, caratteristico profumo di saponi cosmetici profumati Palato: particolarmente dolce, con lieve acidità e impercettibili note amare, rinfrescante.
Note
E’ un miele che cristallizza abbastanza rapidamente, con una massa di cristalli fini e fondenti particolarmente morbida. E’ noto come ‘il miele di Natale’.
