Olive Nere in agrodolce

Mettere le olive in un vaso e ricoprirle con una marinata composta da tre parti di miele e una di aceto, aggiungendo un bel pizzico di semi di finocchio. Lasciar macerare il composto per almeno due settimane prima di proporlo abbinato a salumi o formaggi, o semplici crostini di pane tostato.