350 gr di pasta corta
100 gr. di miele d’arancio
1 bustina di zafferano
3 lt di brodo di pollo
1 bicchiere di vino bianco secco
1 pizzico di cannella
1 cucchiaio di aceto
Burro
Formaggio grattugiato
Sciogliete in un tegame due cucchiai di burro su fiamma moderata, poi unite il miele che avrete prima scaldato a bagnomaria per tenerlo più fluido e il vino bianco. Lasciate evaporare il vino e completate la salsa con l’aceto, un pizzico di cannella macinata e lo zafferano sciolto in un po’ di acqua calda, abbassate la fiamma e lasciate il fuoco ancora qualche minuto. Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola in cui avrete portato a bollore il brodo salato, scolatela al dente e versatela in una zuppiera condendola con burro e con la salsa al miele e zafferano. Mescolate con cura e portate in tavola completando con una spolverata di formaggio.