4 fette di pesce spada
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di miele
½ bicchiere di aceto
1 rametto d’origano
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe
In una ciotola schiacciare l’aglio insieme al sale, versare l’aceto, l’olio, l’origano e il prezzemolo tritato, il pepe e il miele diluito a parte con due cucchiai di acqua tiepida; amalgamare bene il tutto con una frusta sino a formare una salsina densa. Con la marinata bagnare le fette di pesce cotte alla griglia.