1 petto di pollo a fettine sottili
1 grosso limone
2 cucchiai di millefiori
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
Menta
Olio
Sale e pepe
Preparare la marinata per la carne: porre in una ciotola il succo del limone e le scorzette di limone, il miele, lo spicchio d’aglio tritato, il peperoncino e un cucchiaio di menta tritata. Ricavare delle striscioline dal petto di pollo e porle a marinare nell’emulsione. Coprire con pellicola e porre a riposare in frigo per 2 ore. Scolare la carne dalla marinata, poi rosolatela rapidamente con 2/3 cucchiai di olio per 6/8 minuti, regolando di sale e pepe. Spolverare il pollo con abbondante menta e servire.