125 gr di farina
250 gr di riso
200 gr di miele d’Arancio
10 gr di lievito di birra
Un pizzico di cannella
1/2 bicchiere di latte
La buccia grattugiata di un’arancia
Il succo di due arance
Lessare il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo in una ciotola a raffreddare. Una volta freddo impastarlo con farina, lievito di birra e mezzo bicchiere di latte tiepido. Amalgamare bene il tutto unendo la buccia d’arancia. Lasciare riposare l’impasto per una mezzora e poi riporre l’impasto su un piano leggermente infarinato. Creare dei bastoncini di circa cm di lunghezza. In seguito friggere in abbondante olio. Ponete in una piccola ciotola il miele, il succo d’arancia, un pizzico di cannella e mescolare fino ad ottenere un intingolo che andrà versato sulle zeppole di riso. Servite il tutto con una spolverata di zucchero a velo.