Caratteristiche
Formaggio DOP a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero. Stagionatura da 25 a 50 giorni.
Il sapore è dolce, delicato, tendente all’acidulo o leggermente piccante nelle forme più stagionate.
Il sapore è dolce, delicato, tendente all’acidulo o leggermente piccante nelle forme più stagionate.
Territorio tipico
Lombardia