Miele monoflora dal fiore di Taraxacum officinale Weber Fioritura: febbraio-maggio.
Note organolettiche
Aspetto: ambrato con riflessi gialli quando liquido, il giallo vivo quando cristallizza è indice di purezza Olfatto: molto caratteristico, pungente e penetrante, ammoniacale Palato: intenso, con leggere note acide, molto particolare, di marsala, con forte retrogusto.
Note
Cristallizza in tempi molto rapidi, con cristalli fini e regolari che creano una massa morbida e cremosa. Certamente l’odore non onora la bontà del suo sapore.
Colore del miele
Territorio d'origine
Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia ed Emilia Romagna
