2 trote
Rametti di rosmarino
Rametti di timo
Rametti di santoreggia
½ limone
½ bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di miele
¼ bicchiere di Marsala secco
60 gr di burro
Sale e pepe q.b.
Ungere con il burro le trote internamente, salarle, peparle e farcirle internamente e ½ fettine di limone. A bagnomaria mescolare il miele con 30 gr di burro. Ungere una teglia con un po’ di burro e sistemarvi le trote; bagnare con il composto di miele e cuocere a fuoco lento. Dopo qualche minuto bagnare con il vino e il marsala. Portare a cottura dolcemente.